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旬の筍ご飯を作ろう

投稿者：施設長　岸田さん
2018年
04月27日

４月の旬の食べ物はやはり筍ですね
軟らかく湯がいた筍を切りさばく
その手つきは昔ながらの手つき
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丁寧に丁寧に筍のうんちくから、手さばきを若者に伝授する
そうして料理は次の世代に継がれるのかな
また、手料理を一緒に食べる楽しさも
これからつなげたいですね
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