今日は大きな寒ブリの解体ショー

元板前職人だった調理員さんの絶妙な包丁さばき
ブリにまつわるよもやま話に
大根や人参の飾り包丁に
ひとつひとつ丁寧に盛りつけられるお刺し身

みんなただただ見とれ
脂ののった寒ブリに舌鼓