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冬至にかぼちゃの煮っころがし

投稿者:施設長 岸田さん
2018年
1222

ハローウィンでなく、寒い冬至の季節
栄養満点のかぼちゃを食べるのも風物詩なのか
硬いかぼちゃを力いっぱいに切り分ける

細かく切り込んだかぼちゃのヘタを取る見事な包丁遣いには
おふくろの味なのか、京のお惣菜なのか
ほっこりとした気持ちにさせられる

そして出来上がったかぼちゃの煮っころがしに
味覚をもってもう一度幼き頃の田舎を思い出す