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スフレパンケーキ、手作りジャム添え!

投稿者:山科苑デイ スタッフ
2021年
0520

先週の山科苑デイサービスでは、約1か月ぶりに手作りおやつを行いました!
今回は、スフレパンケーキ?とその上に添えるジャムも手作りしました!

ジャムは、日替わりで果物を変えました!
(月)キウイ? (火)リンゴ? (水)いちご? 
(木)ブルーベリー (金)オレンジ? (土)バナナ?
まずは、ジャム作りの様子から!果物の皮を剥いたり、細かく切ってもらったり協力してもらいました!
切った果物をフライパンで熱しながら、砂糖やレモン汁を入れて混ぜ合わせていきます!
しばらくすると甘~い美味しそうな匂いがしてきます!

続いてスフレパンケーキ?
小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけていきます!ふるっている間に、卵黄と卵白に分けたものを、ハンドミキサーで混ぜます!
卵黄には、サラダ油と豆乳を加えて
卵白には砂糖を加えて、ピンとつのが立つまで混ぜます!
混ぜ合わせた卵黄に、先程ふるいにかけた小麦粉をもう一度ふるいにかけて
卵黄に加えて、混ぜます!
そこへ、さらにメレンゲを加えて、さっくり混ぜます!
では、いよいよホットプレートで焼いていきます!綺麗な丸の形で両面焼けたら、ホイップクリームと手作りジャムを添えて完成!紅茶と一緒に召し上がっていただきました!皆さんに、「美味しかった!」「こんな短い時間でジャムができるなんて!」など
喜びの声をたくさんいただきました。
日替わりでジャムの味を変えたので、何度か利用されている方も
飽きずにその都度、新しいジャムを味わっていただけて
次来るときは、「何味のジャムですか?」と楽しみにされていました!
また、皆さんに喜んでいただけるおやつ作りを考えます!